Step-α ~主要ブドウ品種を極める

会場 大阪
回数 全6回
定員 12 名
開講日 7/11 (日) から順次開講
催行決定日 7/4 (日)
講師 田代啓 鷲谷紀子
コース ワイン総合コース(Step-α)
振替カテゴリ カテゴリーE

講座概要

2021年7月新スタート!Step-α(アルファ)


◆このような方におすすめします

-Step-Ⅱ修了者、ソムリエ・ワインエキスパート資格保持者、同等の知識・経験をお持ちの方

-シャルドネ、ピノ・ノワールをはじめとする高貴品種のストーリーに興味がある方

-品種判別のテイスティング能力を更に向上させたい方

 

◆こんなワインが楽しめます

ヨーロッパのみならず、ニュー・ワールドの銘柄も多数登場します。世界の銘醸地をひととおり制覇した達成感も同時に味わっていただけます。

各ブドウ品種を代表するトップ生産地のワインを毎回5-6種類供出いたします。

中上級コースに相応しい高品質なワインをご堪能ください。


◆隔週(月2回)クラスとなりますので、ゆっくり学んでいただけます!

 

※Step-αは2019年秋・冬シーズンまでStep-Ⅲとして開催していた講座の内容を一部リニューアルしたものです。旧Step-Ⅲをご受講済みの方には重複した内容がありますことをご了承ください。



2020年秋にリニューアルした中上級のStep-Ⅲでは、ワイン総合コースの総仕上げとして、多角的にワインを分析する知識とテイスティング力を磨いていきますが、Step-αは世界中のワインを総合的に学ぶというStep-Ⅰ、Step-Ⅱでは詳細をお伝えしきれなかった、ブドウ品種にフォーカスした中級コースです。

それぞれのブドウ品種に適合する気候や土壌だけでなく、そのブドウ品種に適した醸造方法までをも知ることで、そのワインのスタイルが何によって確立されたものなのかが理解できるようになります。ブドウ品種の特性を掴むことで、一つの太い“軸”ができ、ワインの分析力、楽しみ方が飛躍的にアップすることでしょう。ブドウ品種の奥深い世界をのぞいてみませんか?


●各回テーマ

第1回: シャルドネ ~無個性という個性~

第2回: シラー ~グラスの中の野生~

第3回: ソーヴィニョン・ブラン ~白ブドウのシンデレラ~

第4回: ピノ・ノワール ~官能に訴えかける究極の色気~

第5回: リースリング ~テロワールを映す優美なる鏡~

第6回: カベルネ・ソーヴィニョン ~グレープ・インベーダー~


●募集クラス

7/11 (日) スタート 日曜日 14:30~16:30 担当講師:田代啓

7/14 (水) スタート 水曜日 14:30~16:30 担当講師:鷲谷紀子

※振替制度あり

カリキュラム

第1回

シャルドネ ~無個性という個性~

第2回

シラー ~グラスの中の野生~

第3回

ソーヴィニョン・ブラン ~白ブドウのシンデレラ~

第4回

ピノ・ノワール ~官能に訴えかける究極の色気~

第5回

リースリング ~テロワールを映す優美なる鏡~

第6回

カベルネ・ソーヴィニョン ~グレープ・インベーダー~

講座日程

期間:全6回修了
※回によって曜日・時間が異なるクラスがあります。詳しくは各クラスをクリックしご確認ください。
募集中:催行決定!

7/11 (日) 開講クラス

日曜日 14:30~16:30  講師:田代啓

  • 第1回
    2021/07/11 (日)  14:30~16:30
  • 第2回
    2021/08/01 (日)  14:30~16:30
  • 第3回
    2021/08/08 (日)  14:30~16:30
  • 第4回
    2021/08/29 (日)  14:30~16:30
  • 第5回
    2021/09/05 (日)  14:30~16:30
  • 第6回
    2021/09/19 (日)  14:30~16:30
残席わずか

7/14 (水) 開講クラス

水曜日 14:30~16:30  講師:鷲谷紀子

  • 第1回
    2021/07/14 (水)  14:30~16:30
  • 第2回
    2021/07/28 (水)  14:30~16:30
  • 第3回
    2021/08/11 (水)  14:30~16:30
  • 第4回
    2021/08/25 (水)  14:30~16:30
  • 第5回
    2021/09/08 (水)  14:30~16:30
  • 第6回
    2021/09/22 (水)  14:30~16:30
☆もし、急にご都合が悪くなり、ご出席いただけない場合でも、A~Hの振替カテゴリの講座に振替もできるので、忙しい方でも安心してお通いいただけます。 振替制度について詳しくはこちら

講師紹介

・AUBE / Chi-Fu / Az エグゼクティヴ・ソムリエ / ワインディレクター ・Tassy ワインディレクター ・Star Wine List 日本統括アンバサダー

J.S.A.認定ワインアドバイザー・ソムリエ Wine Store Wassy's・Wassy's Dining Souple ジェネラルマネージャー 、ボルドーワイン委員会認定講師 大阪下町で夫と立ち上げたワイン専門店「WINESTORE Wassy's」とレストラン「Souple」で2000種類のワイン達に囲まれる日々。昼はショップでワインアドバイザー、夜はソムリエとしてサーヴィスに付く忙しい毎日。過去10回を越える産地への訪問や、ショップ、レストランに訪れる多くのワイン生産者との交流を通じて得た知識を『楽しく、美味しく』伝えていきたいと活動中。現在は両店舗の営業統括責任者としての仕事と同時に、楽しく、美味しいワインの紹介のために開く各種イベント、試飲会等の企画運営も担当。 Wine Store Wassy's

費用

受講料
82,500円 (税込)
1回あたり13,750円(税込)×6回
お支払い クレジットカード
  ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円(税込)を申し受けます。翌年以降は、年間更新料:2,200円(税込)となります。
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